نوتلا Nutella نام تجاری گسترش کاکائو فندق شیرین است که توسط شرکت ایتالیایی Ferrero ساخته و برای اولین بار در سال 1964 معرفی شد ، اگرچه اولین تکرار آن به سال 1963 می رسد. پیترو فررو صاحب یک نانوایی در آلبا، یک شهر ایتالیایی بود که به دلیل تولید فندق معروف است. گروه فررو امروزه بیش از 34000 نفر را در 53 کشور جهان استخدام کرده و 20 کارخانه تولید در سراسر جهان دارد که از این تعداد 3 شرکت سرمایه گذاری اجتماعی فررو در آفریقا و آسیا و 9 شرکت کشاورزی است. محصولات آن در بیش از 160 کشور جهان وجود دارد و به فروش می رسد.

نوتلا بیشتر به دلیل ترکیب شکلات و فندق گسترش یافته است. فرآیند ساخت این ماده غذایی بسیار شبیه به تولید عمومی شکلات می باشد. نوتلا از شکر ، روغن نخل اصلاح شده ، فندق ، پودر کاکائو ، پودر شیراب شده ، پودر کشک ، لسیتین سویا و وانیلین تهیه می شود.

روند تهیه این شکلات صبحانه با استخراج پودر کاکائو از دانه کاکائو که از درختان کاکائو برداشت می شوند و حدود ده روز قبل از ارسال برای پردازش برای خشک شدن باقی می مانند. به طور معمول ، دانه های کاکائو حاوی تقریبا 50 درصد کره کاکائو هستند. بنابراین باید کباب شوند تا دانه کاکائو به شکل مایع کاهش یابد. سپس خمیر مایع به دستگاه پرس که برای فشار دادن کره از دانه کاکائو استفاده می شود، ارسال می شود. محصولات نهایی دیسک های گرد شکلاتی هستند که از کاکائو فشرده خالص ساخته شده اند. بعد از این فرآیند ، فندق ها تمیز و بو داده می شوند. تقریبا 50 فندق در هر شیشه نوتلا یافت می شود. سپس پودر کاکائو با فندق به همراه شکر ، وانیلین و شیر بدون چربی در یک مخزن بزرگ مخلوط می شود ، تا زمانی که تبدیل به خمیر مانند شود. روغن نخل اصلاح شده سپس به حفظ فاز جامد نوتلا در دمای اتاق اضافه می شود ، و این جایگزین کره موجود در دانه کاکائو می شود. وانیلین برای تقویت شیرینی شکلات اضافه و محصول نهایی سپس بسته بندی می شود.

بر روی برچسب شیشه Nutella نوشته شده است که این محصول نیازی به یخچال ندارد. این امر به این دلیل است که مقدار زیادی قند موجود در محصول به عنوان ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها عمل می کند. به طور خاص ، قند به عنوان ماده نگهدارنده با اتصال آب موجود در محصول عمل می کند و از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند.یخچال باعث سفت شدن نوتلا می شود ، زیرا حاوی چربی های فندق است. هنگامی که چربی های گردو در دمای سرد قرار می گیرند ، گسترش آن بسیار سخت می شوند.

شما می توانید شکلات صبحانه نوتلا Nutella را به صورت آنلاین از سوپر مارکت فروشگاه اینترنتی ونیز سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.کلیه محصولات در فروشگاه اینترنتی ونیز با تضمین کیفیت ارائه می شود.